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食品の事～応用編～

農林水産省/毎日の「食」と「食生活」 -4/4-
信頼できる食品表示であるために、農林水産省では、監視体制を強化しています。 ... 一定期間以上の熟成(熟成ハム)や平飼(地鶏肉)など、特別な生産や製造方法、特色のある原材料(生産の方法)についてのJAS規格を満たす食品に付けられます。 ...
http://www.maff.go.jp/j/pr/maff/food_04.html

食品安全委員会:トップページ
食品安全行政の推進。食品安全モニターの募集等。 ... 痛ましい事故を少しでも減らせるよう食品による窒息事故にご注意ください。 ... 加工食品中のアクリルアミド(更新)、牛の成長促進を目的として使用されているホルモン剤(肥育ホルモン剤)、臭素酸カリウム等 ...
http://www.fsc.go.jp/

食品安全情報
国立医薬品食品衛生研究所 安全情報部 ... AI ウイルスは汚染された生の鶏肉上で生存し、冷凍食肉等汚染された食品を介して. 広がり得る。 ... 生存性により、通常の食品の保存方法である冷凍、冷蔵により汚染された食肉中のウイル ...
http://www.nihs.go.jp/hse/food-info/foodinfonews/2004/foodinfo200426.pdf

農林水産省/食品流通情報
一方、近年、消費者の利便志向及び品質・安全志向が強まる状況の下、食品物流については、環境負荷の低減等、新たな課題にも適切に対応していく必要があり、これまで以上の物流機能を発揮しうる高度なシステムの構築が求められています。 ...
http://www.maff.go.jp/j/soushoku/ryutu/soumu/index.html

健康の気になる情報
ダイエット食品の１２３
食品の事～応用編～